文章编号：98776 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 08:39:40 / 浏览：次

制作面包是一个既有趣又有趣的活动。下面是一个简单的自制面包食谱，使用最普通的面包原料，希望能激发你的创作灵感：

### 简单自制面包食谱

**所需材料**：

* 高筋面粉 500克

* 干酵母 10克

* 细砂糖 25克

* 盐 5克

* 牛奶 250毫升（或者温水，视需要调整）

* 黄油 25克（可选）

**步骤**：

1. **激活酵母**：在一个小碗中，将干酵母与糖和牛奶（或温水）混合，静置5分钟，直至表面出现泡沫。这是酵母活跃的标志。

2. **混合材料**：将高筋面粉和盐混合在一个大碗中。当你的酵母准备好后，将其加入面粉中，并用手或木勺混合均匀。

3. **揉面**：将混合物转移到桌上，用手揉成面团。如果加入黄油，此时也可以加入，继续揉至黄油完全融入面团。面团可能会比较湿，但随着揉面的过程会逐渐变得更有弹性。这一步至少需要10分钟，如果可能的话，可以让面团静置几分钟再揉，效果会更好。

4. **第一次发酵**：将揉好的面团放回碗中，覆盖一条湿布或保鲜膜，让其在温暖的地方发酵至体积约为原来的一倍大，大约需要1-2小时，具体时间取决于温度和湿度。

5. **揉面和整形**：当面团发酵好后，将其倒在桌上，轻轻地排气并再次揉圆。然后根据个人喜好进行整形。可以选择圆形、长条形或是其他形状。

6. **第二次发酵**：将整形的面团放入烤盘中，再次让其在温暖处发酵至接近原先大小的两倍。这通常需要30分钟到1小时。

7. **预热烤箱**：在面包进行第二次发酵的同时，预热你的烤箱至200°C（390°F）。

8. **烘烤**：在面包表面轻轻刷上一层薄薄的牛奶或油后在面包四周加水放进烤箱中烤大约20-25分钟，或直到面包变成金黄色并且敲击底部发出空心的声音（表示内部已经烤好了）。

9. **冷却与保存**：将烤好的面包取出放在架子上稍微冷却一两分钟后切片享用。如果暂时不吃完，可以放在塑料袋中保存以避免干燥。

### 提示：

- 使用温水激活酵母可以更好地促进发酵。

- 如果天气较冷可以稍微增加一些时间等待面团发酵。

- 在做面包时注意操作环境的卫生防止意外污染影响口感和保存时限。制作出来的成品是一个简单的全身内侧都是柔软的爱心面饼加上属于你的独特色意思就是让人难以忘怀的佳肴了！祝你享受制作过程和风味独特的面包！

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